坚果是人们生活中非常受欢迎的零食，在吃饭和与朋友聊天时，坚果是必不可少的.
因为坚果不仅是人们休闲娱乐的必需品，而且有益于我们的健康，因为坚果是营养品质很高的食物，坚果有很多种，而且非常好吃。
在生活中，越来越多的人喜欢坚果，坚果的味道不同，但不是所有的坚果都能吃。
当我们吃坚果时，我们不应该吃这两种坚果，不管我们的嘴有多贪婪，它们既没有营养，也不利于我们的健康。
01吃坚果的好处
1.补脑
坚果中不饱和脂肪酸的含量很高，而且坚果中含有很多种的氨基酸，这些成分是构成神经细胞的主要物质。
坚果中对大脑神经细胞有益的维生素B1、B2、B6，维生素E及钙、磷、铁、锌等的含量也较高。
因此，吃坚果对改善脑部营养很有益处，特别适合孕妇和儿童食用。
2.美容养颜
大部分坚果中含有较高的维生素E,能够清除体内的自由基,帮助排除毒素,防止细胞老化,对延缓衰老、改善心血管系统活力有一定效果。
此外,坚果中所含的不饱和脂肪酸,容易被人体吸收消化,有益健康。
3.降低心脏病猝死率
坚果有益于我们身体的健康，特别是对于我们的心脏，能够有效降低心脏病的发病率和死亡风险。
这主要是因为坚果中含有大量脂肪酸，其中不饱和脂肪酸占总脂肪含量的85%-90%，包括亚油酸、亚麻酸等人体必需脂肪酸，对心脏健康有利。
另外，坚果中还含有多种抗氧化剂，可以帮助自由基，预防心血管疾病。
与很少或从不吃坚果的人相比，每周至少吃两次，每次一盎司坚果的人，发生心源性猝死和因冠心病死亡的危险性要低47%。
4.延缓衰老
外界环境中的阳光辐射、空气污染、吸烟、农药等都会使人体产生更多活性氧自由基，使核酸突变，这是人类衰老和患病的根源。
体内活性氧自由基具有一定的功能，如免疫和信号传导过程。但过多的活性氧自由基就会有破坏作用，导致人体正常细胞和组织的损坏，从而引起多种疾病。
如心脏病、老年痴呆症、帕金森病和肿瘤。实验表明，坚果类食物具有较强的清除自由基的能力。能帮助人体延缓衰老，抵御疾病。
5.改善视力
研究发现咀嚼强度对改善视力有一定作用，多吃坚果可以改善视力。
眼睛的睫状肌对眼睛的晶状体有调节作用，而睫状肌的调节作用取决于面部的肌肉力量，而面部肌肉力量的增强是由于力量的咀嚼。
现代人的食物日渐软化，进食时很少或根本不需要咀嚼，导致面部肌肉力量减弱，睫状肌调节晶状体的能力降低，视力下降。
02坚果是个好东西，但是五类坚果最好不要吃，或还有人不清楚
1.受潮霉变的坚果
散装坚果因为经常接触空气，很容易受潮霉变，甚至可能产生剧毒的黄曲霉毒素。如果长期食用被它污染的食物，就容易导致DNA改变，诱发肝癌。
即便1mg黄曲霉素，也能致癌；如果一次性摄入20mg，甚至可以直接导致成年人死亡！
因此，吃到发霉、发苦的坚果，一定要及时吐出来并漱口。如果几颗坚果发霉，最好将整包都丢掉。
因为黄曲霉菌是以孢子形式传播的，食物极易牵连霉变，只是肉眼看不出来而已。
2.“走油”的坚果
通常情况下，我们购买回来的坚果如果储存不当，或者是放了很长的时间，就会出现“走油”的情况，这时候的坚果通常会闻起来有一种哈喇子味道或者是其他的怪味。
出现“走油”的情况说明该坚果已经出现了受潮变质的情况，已经是变质了的坚果。变质的坚果当然是不能吃的。
不要因为看起来没有什么问题，就去吃这种“走油”的坚果，这样吃下去以后容易导致腹痛，腹泻，严重的甚至会出现肝脏方面的问题，因此还是不要吃这种坚果了。
3.过分锃亮的坚果
加工坚果时加入石蜡会让产品更加鲜亮、卖相更好，而且不容易变潮变软。
有些商贩将积压已久、颜色不好的坚果加入石蜡，以次充好，且使用的工业石蜡纯度不高，含有重金属等杂质，危害健康。
所以，如果坚果外表油光锃亮，明显比普通坚果漂亮时，要格外警惕。
4.味道过重
首先口味越重，食盐添加往往越多。其次，许多口味重、香味浓的坚果，在加工时添加了香精、糖精等物质。
奶油味的坚果还添加了人造奶油，这些东西对身体没有好处。最后，口味越重的坚果，其美味背后隐藏变质的可能性就越大。
5.焦掉的坚果
坚果中含有大量脂肪、蛋白质、碳水化合物，普通加热不足以破坏，但坚果烧焦时，温度已经在℃以上。
这时，对身体有益的营养素开始部分转化为致癌的苯并萨、杂环胺、丙烯酰胺等物质，烧焦的坚果不应该吃。
03四类人群不宜吃坚果
1.咽喉疾病患者
坚果通常的烹调方法是烤和炒，甚而是油炸，并撒上盐，容易引起口腔和咽喉的干燥感。
故而咽喉炎、口腔溃疡等患者应当尽量少吃或不吃烤制、炒制、炸制的坚果。可以考虑吃生坚果，或吃煮熟的坚果。
2.坚果过敏者
有些人会对某种坚果过敏，如花生、腰果等。一旦误食，会产生皮肤瘙痒、咽喉水肿、舌头肿痛、腹部不适等症状，以至可能危及生命。这类人一旦发现本人对某种坚果过敏，以后应尽量远离。
坚果是很容易出现过敏反应的。出现过敏反应根本原因是抗过敏免疫力低下过敏体质引起的。
3.幼儿
由于坚果呈大颗粒状，不易一下嚼碎，幼儿食用时有可能因为呛咳、说笑等滑入器官，引起严重安全事故。
故而学龄前儿童吃坚果类食品应有大人照顾，特别是3岁以下幼儿吞咽控制能力尚未发育成熟，最好将坚果切碎食用，避免发生危险。
4.腹泻人士
坚果中丰富的膳食纤维和油脂能起到润肠通便的作用，凡是有腹泻症状和消化道急性感染症状的人，应暂时不要吃坚果，否则会加重腹泻症状。
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