栗子被称为“千果之王”，富含淀粉、卵白质、B族维生素和各式矿物资，具备很好的摄生奇效。如今恰是栗子上市的季候，确定吃他个地老天荒！
?板栗的奇效之处在那里？
1、养发
栗子的维生素B1、B2含量充实，维生素B2的含量起码是大米的4倍，每克还含有24毫克维生素C，这是正常食粮所不能相比的。况且你们很难坚信，鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C充实的西红柿还要多，更是苹果的十倍足够！
栗子所含的矿物资也很通盘，有钾、镁、铁、锌、锰等，固然达不到榛子、瓜子那末高的含量，但依然比苹果、梨等平凡瓜果高很多，尤为是含钾超过，比号称富含钾的苹果还高4倍。这些维生素、微量元素和矿物资是头发所定然的紧要养分，天天保持吃六七粒，仇人发会有很好的滋养成绩！
2、补肾
栗子所含高淀粉质可供给高热量，而钾有助保持寻常心跳规律，纤维素则能加强肠道，保持分泌系统寻常运做，有健脾胃、益气、补肾、壮腰、强筋、止血和消肿强心的功效，恰当于调节肾虚引发的腰膝酸软、腰腿不利、小便增加，强体健身。
3、调节血汗管疾病
板栗中所含的充实的不饱和脂肪酸和维生素，能防治高血压病、冠芥蒂和动脉强硬、骨质松散等疾病。况且栗子富含炊事纤维特别柔弱，血糖指数比米饭还低，唯有加工烹饪中没有参加白糖，糖尿病人也可适当食用。
4、妊妇更恰当吃板栗
妊妇常吃板栗不只也许健身壮骨，况且有益于骨盆的发育老练，尚有消除疲钝的效用，有助于婴儿的安康发育。
?怎么分辩糖炒栗子的是非？
板栗浑身是宝，新鲜板栗上市的光阴，会加工做成栗干、栗粉、栗酱、栗子羹等食物，但咱们最罕见的仍是陌头的糖炒栗子。有一些无良商家会参加产业白腊油也许用糖精替代白糖来炒，这两种都对身段无益。遵照上面4种有用的法子挑，能大大裁减买到劣质炒栗子的几率！
1、尝滋味。
买栗子前，也许向商贩要一颗试试味。用糖精炒的栗子最先很甜，却没有甚么回忆，详尽尝还能尝到苦味。而用糖炒出来的，根底没有甚么苦味。
2、纸巾擦一擦。
买栗子时带上几张纸巾，先擦一擦栗子的外壳。若是觉察上头有油渍，注明这栗子也许加了白腊油（也有人在炒栗子时加放植物油，但加的量较量少），最佳不要买。
3、看果肉颜色。
选购栗子的时分，不要一味寻求果肉的光泽纯洁或金黄。颜色过度金黄的果肉，有也许是颠末化学责罚的。相悖，若是炒熟或煮熟后觉察果肉中心有些发褐，倒不需求害怕。这是栗子所含的酶产生“褐变反映”而至，唯有滋味没变，对人体就没有妨害。
4、用心傍边的生栗子
留神检察商贩身旁还没下锅的生栗子，若是生栗子色深、毛少、表面光明，则注明这个栗子有点老，不倡导购置。若是颜色浅、绒毛多，表面不怎样发亮，则注明是新鲜板栗。其它，尚有一个小法门便是，一面圆一面平的栗子每每比两面都平的栗子要甜。
留神：栗子固然被称为“肾之果”，养发、护肾有奇效，但也轻易肚胀，不易多吃，天天只吃7~8粒，保持一段光阴，就可以对身段和头提倡到很好的滋养成绩！
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