有人说：袋装大米好，包装严实，无论是大米的产地、等级、等信息一目了然；但也有人说：散装大米好，因为，散装的大米可以直接观察到米的质量好坏，而且散装的大米没有包装这一环节，在价格上也便宜不少！
老于也喜欢买散装的大米，因为我们是一家三口人，如果买袋装的大米，要吃很长的时间，吃到最后，都没有米香味了！而买散装的大米，每次少买点，现吃现买很方便，尤其是价格还不贵！
相信和老于这种情况的朋友大有人在，但是，老于要提醒大家，散装大米固然价格便宜，而且购买的量多量少可以自己定，但是，下面我说的这4种“有毒大米”不要买，建议收藏！
什么是“有毒大米”？
有毒大米顾名思义就是含有对人体有害物质的大米！一般来说，有毒大米主要分陈米、发霉米、以及农残米这三类。
陈米指的是存放几年以上，甚至是十多年的大米，这种米不仅营养流失很厉害，最主要的是它会产生很多有毒的物质；
而发霉米则是指大米在保存过程中，保存不得当，引起大米霉变，从而导致大米变质。这种米产生的有害物质，比陈米更厉害；
而农残米则是指农药残留多的大米，不过，由于现在大米种植越来越规范，以及加工工艺的提升，市面上很少会有农残米，主要都是陈米和发霉米居多！
很多朋友会问：陈米和发霉的米一眼不就看出来了？是的！所以，有毒的大米一般会经过再次加工翻新后才会被售卖，所以也叫作翻新米、抛光米！
一般来说，这些有毒的大米会以以下这4种形式出现，也就是今天咱们要说的，不要买的4种“有毒大米”，下面就一起看看吧！
第一种：摸起来“略微”油腻的大米
一般来说，陈米在经过二次抛光加工时，会加入一些植物油或者是石蜡，这样打磨出来的米粒，让我们看上去才会晶莹剔透，光泽度好！所以，当我们去买散装大米时，不妨用铲子铲起一些米粒，用手抓一抓试试手感！
抓完大米的手上，带有些许的粉末，用嘴轻轻吹口气，如果是轻吹即掉的，则说明是新米，如果吹不掉，尤其是手感油腻的，不是陈米就是劣质的大米！
小妙招：买散装大米时，可以事先带一张干净的纸巾，用纸巾包裹住大米，搓一搓，如果纸巾上有油渍的痕迹，这就是经过抛光打蜡的大米！
第二种：闻起来“有异味”的大米
老于买回家的大米，打开袋子后，一股米香的气味会扑面而来！同理，在买散装大米时，不妨闻一闻大米的气味！优质的大米，哪怕是散装的，也会带有淡淡的米香；反之，带有霉味或者是其它异味的大米，则是劣质的大米！
小妙招：有些时候，散装的大米的确闻不出啥气味，是因为存放的环境所导致的！不妨拿起一点米腻，放在手心里，使劲搓一会，然后再闻一闻，如果有淡淡的米香味，则是新米；如果是无味，则表示存放时间较久的大米；如果有异味，则说明是劣质的大米！
第三种：看起来“有裂缝”的大米
众所周知，不同品种的大米，其米粒的长短、形状都是不一样的。但无论是什么品种的大米，新鲜优质的大米，一定是饱满的；反之，如果是米粒上有裂缝，并且碎米比较多，这样的大米不是陈米就是爆腰米！
什么是爆腰米？就是大米在加工干燥的过程中，发生急热现象，导致大米内外失去平衡所导致的！说白了，就是稻谷脱壳时，没有掌握好温度，结果把大米弄成了爆米花似的！这种大米在蒸煮时容易出现外烂里生的情况，特别是它的营养流失严重，所以失去了食用的价值！
第四种：抓起来“能结块”的大米
大米也是会“出汗”的！尤其是发霉的大米，它的“出汗反应”更为剧烈，再加上大米脱壳后本就会带有些许的淀粉粉末，这样就会导致迷你潮湿，容易结成块！所以，大家在购买散装大米时，如果看到有些大米是结块在一起的，切记不要买！要知道，发霉的大米含有黄曲霉素！
小妙招：一般来说，无论是新米还是陈米，只要是散装的大米，在售卖时商家经常会给大米翻翻身，一是防止结块，二是把压在底下的旧米翻上来，这样掺和着卖！
所以，买散装大米时，不妨用手抓起一把，使劲地捏一下。如果松开手，大米立马松散掉，则说明是新鲜的大米；如果松开手，大米结成块，则表示是陈米或者是发霉米！
以上就是今天和大家分享的关于散装大米挑选的方法，以及应该注意的事项，希望可以帮助到大家！如果你有不同的见解，或者更好的方法，欢迎在评论区留言交流！最后，感谢大家的观看，谢谢大家！
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