现在正是板栗上市的季节，糖炒栗收到了不少吃货的喜爱。但是记者在网上看到，有些不法商贩为了让栗子看起来更美观，竟往里面添加石蜡，那么吃了这样的栗子会不会对人体造成伤害呢？大家又要如何来分辨呢？
市民小黄告诉记者，他基本上每个月都会去买糖炒栗子来吃，但是在看到网上的消息后，在购买时就变得小心翼翼，常常在一旁等待，观看商家的制作流程之后，再来进行购买。
一般情况下我去熟悉的（商家）才会去买，知道怎么制作的才会去买。
小黄
小何在一家糖炒栗子的商铺里工作。他告诉记者，在制作糖炒板栗时，商家会添加少量的食用油和白糖，仅仅是用来去除板栗上的绒毛，我们品尝到的香甜都是板栗它本身的水果甜。如果是外表油光滑亮，吃起来甜中带涩的板栗，就很可能是添加了石蜡和糖精。
小何
我们加糖是为了去除它的毛皮，短毛可以加糖粘掉，经过高温过后会自动脱落。
记者在走访中也发现，梅城不少市民对于如何分辨糖炒板栗是否有添加石蜡等其他物质还是一知半解的。
市民
不会挑，稍微看到比较新鲜比较靓的（买），一般都不会挑。
看不出来，这个就真的不会看。
市民
随后记者就此事请教了医院的江汉奇医生。江医生告诉记者，如果市民不小心购买并且大量的食用了含有工业石蜡等物质的糖炒栗子，不单会对我们的肾脏以及神经系统造成伤害，还容易致癌。
医院江汉奇：一方面会损害我们的肾脏，诱发肾病综合症等疾病，还有铅过量会引起神经系统的伤害，造成贫血，甚至会出现动脉硬化消化道溃疡等不良反应。
江医生在这里给大家提了个建议，每天食用栗子尽量控制在10个以内。即便是不小心购买了“石蜡栗子”并食用，由于大部分的石蜡都集中在栗子皮上，我们在食用时都会剥皮，这样子摄入的量就少之又少了。那么，市民要如何分辨自己购买的糖炒栗子有没有添加石蜡等其他物质呢？
1.看外表色泽：栗子外表乌黑发亮，放置了一段时间后色泽仍然不退，这种栗子大多都添加了石蜡。
2.摸外表手感：如果栗子外表过于发亮，摸起来非常光滑，则很可能是添加了石蜡。正常制作的栗子摸起来会有黏手感。
3.泡热水看现象：将部分栗子放置入热水中炮制，石蜡本身不溶于水，如果有油状物漂浮在水面，则需要注意。
此外，建议大家在购买时尽量不要选购“开口栗子”，因为糖炒栗子在制作时需要与砂石一同翻炒，则很容易摄入尘土和有害物质。
记者：黄玮彬彬（实习记者）
值班编辑：杨锦龙
小编：雅婷
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇转载请注明：http://www.0431gb208.com/sjszjzl/274.html
