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本期话题：买大米的时候，不要挑贵的买，包装上的“2行字”，都是优质好米
米饭作为南方的主食之一，是生活中经常吃的一类主食。大米营养比较丰富，而且容易消化，做法也适合各类人群食用。大米的质量直接会影响到米饭的口感，影响到我们的食欲，所以在挑选大米的时候，也需要一定的技巧。下面和大家分享一下我的一些经验，希望对大家有帮助。
辨别大米质量可以通过以下的3个简单步骤：
第1点：看外观。优质大米颗粒大小均匀，表面光滑完整，手感坚实，比较丰满，不含其他杂质。低一个档次的大米，米粒大小不均匀，饱满度也差一些，碎米会比较多，含有少量杂质。劣质大米就会出现结块，发霉这些现象。
第2点：看颜色。优质大米颜色呈现出的是白色或者清白色，表面具有光泽，呈现出的是半透明状。低一个档次的大米就会出现淡黄色，透明度会差一些或者是不透明。劣质的大米则会出现霉变，表面会呈现出绿色，黄色等。
第3点：闻气味。抓起一小爪大米，捂热以后再闻一下气味。优质的大米，气味不会改变，没任何异味。低一个档次的大米就会稍微有一些异味。劣质的大米不用捂热也能闻见发霉的味道和酸臭味。
以上是辨别大米质量的简单方法，接下来说一说：用纸辨别大米的好坏是否可行？
相信有很多朋友听说过，用一张纸巾把大米包裹起来，然后用手紧握几分钟以后打开。观察纸巾表面，表面出现有油渍，那就说明大米是打过蜡的。但其实这种方法不完全正确。
一些陈年的大米会发黄，色泽变差并出现异味。有一些商家就会使用石蜡油浸泡或者用石蜡抛光，将陈米当作新米销售。经过处理的大米，看起来色泽光亮，和新米很相似。但所使用的石蜡对人体是有危害的。
石蜡的熔点在50度左右，而我们的身体温度一般是在36度左右，只是用一张纸巾包裹着大米紧握几分钟。是很难融化石蜡的，也就是说石蜡不会残留在纸巾上。而且石蜡是属于矿物油，我们用眼睛来观察也能辨别出来。如果用纸巾包裹大米，纸巾上会留下油渍，那么我们用眼睛观察也是能观察出来的，没有必要用纸巾来包裹，所以说这个方法不完全正确。
如果确实不懂如何去辨别大米好坏的话，可以认准以下的这几个产品标准号。只要有这行字，都可以放心购买。
1、GB/T的是普通大米。2、GB/T的是五常大米。3、GB/T的是盘锦大米。4、GB/T的是方正大米。5、GB/T的是原阳大米。
看准以上这行字，都是优质的大米，不要只挑贵的买。
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