人参作为一味历史悠久的中药材，有“百草之王”的美誉，入药部位是五加科植物人参（PanaxginsengC.A.Mey.）的干燥根和根茎，能大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津安神。不同的生长环境和年限对人参的药效影响很大，因此人参的鉴别成了大家关心的重点。
图1人参全草
图2人参大棚种植
大棚种植的园参VS深山密林的林下参（性状鉴别）
然而单从外表品相来鉴别人参，不够全面，造假技术的进步使得人参的性状鉴别充满争议。因此，药典列举了组织和粉末的显微鉴别、粉末薄层色谱鉴别等等，帮助大家从微观视野和化学层面更准确地判断。
一、显微鉴别
植物组织显微鉴别往往先制成石蜡切片后再观察，人参根茎横切面的显微观察也同样需要先进行切片制作。切片制作全过程：固定→洗涤→脱水与硬化→脱酒精→封埋→切片→粘片→脱蜡→染色，用到的试剂有：10%番红水溶液（abs）、0.5%固绿（abs）乙醇溶液、梯度浓度的乙醇、二甲苯、蒸馏水、甘油（abs）、中性树胶（abs）等。
粉末显微鉴别则先将样本制成粉末后，再制成临时粉末装片观察。徐世义[1]等人发现，三种人参显微鉴别差异主要表现为主根横切面木质部比例随参龄增长而有所增加，主根簇晶、木质部导管的数量及辐射状排列的连续程度均随生长年限的增加呈显著增加趋势，而淀粉粒的数量则随年份增加而显著减少。
植物组织显微鉴别试剂
二、薄层色谱鉴别
粉末薄层色谱鉴别则先分别制作供试品溶液和对照品溶液后，再取人参皂苷Rb1（abs）、人参皂苷Re（abs）、人参皂苷Rf（abs）及人参皂苷Rg1（abs）对照品制成对照溶液，再进行薄层色谱鉴别。
除了上述传统方法，现在也有光谱法、质谱法、液相色谱法、LC-MS技术等更先进手段，对人参中特有的各成分的含量进行检测来判断年份。
人参成分对照品一览
三、分子鉴别
常规显微鉴别和色谱鉴别往往需要大量的样本，而好的人参价格在几千到几万不等，野山参甚至有价无市，成本很高。于是分子鉴别就进入了科学家们的视野。
人参的分子鉴别只需要从人参芦头以下1-2cm处提取少量的样本，再从样本中提取总DNA，用能够识别并切割5’-TCGA-3’所示双链DNA的内切酶进行酶切；以5’-CCCTAAA-3’所示的单链DNA为探针，对酶切产物进行Southern印记杂交或点杂交；根据杂交结果，对杂交产物的限制性片段长度进行测定，得到所述待测人参的端粒限制性片段长度，记为TRF待测；将TRF待测作为y值代入公式y＝0.x+8.，所得x值即为所述待测人参的年限[2]。该方法准确度极高，所需的样本极少，可以说是对人参的无损鉴定。
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