“方便面里有大量防腐剂”、“吃一包要排毒32天”，“方便面的包装有毒，吃了对人体有害”……这样的说法，经常回响在我们耳边，方便面真的那么不健康？它对人体究竟有哪些影响？今天我们就一起来揭秘，方便面对人体究竟有何危害。
方便面确实含有一定的有害物质，在油炸过程中，方便面会产生一定的丙烯酰胺。这种物质已经被证实，确实会对实验动物致癌。世界卫生组织，也将这种物质列为“可能性致癌物”。很多人都认为，这就是，方便面影响健康的主要原因之一。但事实上，方便面所产生的丙烯酰胺，对我们的健康，根本不构成威胁。在我们中国式烹饪中，炝炒、爆炒、干锅等做法，都会产生丙烯酰胺，但是这些烯丙酰胺的剂量，还不足以对人体造成危害，仅凭这一点，说方便面对人体有危害，似乎太过绝对。
很多人认为，方便面中，有很多对人体有害的物质，长期吃，会对健康产生难以逆转的影响。例如防腐剂，一些人表示，方便面中一定添加了很多防腐剂。其实我们真的错怪它了。一般的方便面，都有面饼和料包两个部分组成，其中面饼是经过油炸，或进行干燥的。这时面饼里的水分含量极低，微生物不会再其内部生长，所以也没有必要添加防腐剂。脱水蔬菜、含有高盐的调料包，都是不需要进行防腐处理的。所以方便面并不像我们想象的那样，有大量的防腐剂。
当然也有很多人质疑，在制作方便面时，向其中投入多种添加剂，这也能看出，方便面的不安全。为了让方便面的口感和味道更好，确实会加入一些添加剂，比如谷氨酸钠、焦糖色、柠檬酸等，这些都是合法，且安全性很高的成分，添加时，厂家会严格按照规定操作，一般来说量也很低。对人体的影响微乎其微。一些人还怀疑，桶装方便面的包装内部，十分光滑，这是不是涂了石蜡？这是为了让我们更加方便，特意使用的聚乙烯镀膜，这种镀膜的熔点在摄氏度，对我们健康没有影响。也不会被热水冲坏。
这样看来，方便面不就是人间宝藏？当然不是，方便面营养价值不高，这一点是没法否认的。专家称其为，营养不全面，里面缺少优质蛋白和维生素。长期吃会导致我们肥胖、上火。方便面还是高油高盐食物。
一桶方便面中，面饼和调料包里脂肪含量可达29.6克，要知道，成人每人每天食用油应控制在25到30克之间，也就是说一桶方便面的含油量，是我们一天食用油的标准。在方便面面饼和调料包里都含钠。而且含量并不低，所以这样高油高盐的食物，我们还是要注意。
方便面作为一种油炸食物，本来就对肠道不利，一些方便面，还推出了各种麻辣口味，这让肠道受到更强烈的刺激。长时间吃方便面，有可能会导致消化功能受损。为了我们的健康，可不能经常吃方便面，在我们吃泡面时，为了营养更加均衡，我们可以加上一个鸡蛋、搭配青菜、豆制品。可以少放自带的调料包，尽量煮着吃，这样可以让面条更容易吸收水分，更加有利于消化。
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