要说好吃又超方便的食品
泡面绝对是不容忽视王者
每次光闻到泡面香就欲罢不能了
可每当我们拿起筷子
就会听到这样或是那样的劝告
泡面要少吃，里面都是防腐剂…
哎呀泡面热量可高了，而且会致癌……
巴拉巴拉……
总之，在大家心中泡面=垃圾食品
不过，用耳朵听到的不一定是真相！
方便面是“垃圾食品”，子虚乌有！
年起，一份号称是世界卫生组织（WHO）发布的《十大垃圾食品名单》在网络和媒体上蹿红，被竞相转载疯传。
来，我们先复习一下，这份黑名单里的“十大垃圾食品”，和它们的上榜理由
此后相当长时间里，越来越多人将“垃圾食品”视为洪水猛兽。
年8月，国内某报还为这个说法找到了确切的“出处”：该名单是在世界卫生组织第届会议上公布的。
真相：世界卫生组织第届会议并不是在年召开的，而是在年。全球范围内，找不到所谓“十大垃圾食品名单”的官方/权威外文版本，只有中文版。
WHO给这么多食物做出这样级别的定性，是会让全世界学术、行业、媒体的“肾上腺素”都全线飙升的。然而对此“名单”，14年来，国外科普届全无动静。
年4月，世界卫生组织明确辟谣，表示：世卫组织从未发布过垃圾食品的名单。
也就是说：“十大垃圾食品名单”是madeinChina的一场子虚乌有。
即便世卫组织已辟谣多时，“垃圾食品名单”的人气仍不减当年，方便面是垃圾食品的观念也已经深入人心了！
科普：这些年我们听过的泡面谣言
泡面之所以备受争议，一方面它的确够方便，即泡即食，又美味.
另一方面，关于它的传言也不少——吃了会得胃癌；泡面添加剂多，吃一碗肝脏解毒需要32天；泡面碗上有石蜡，会溶进开水致中毒..........那么，这些说法到底是真是假？今天小编就来一一解答。
食用方便面会致癌？
对于方便面致癌的说法，是因为人们认为淀粉在经度以上高温操作后会产生一种有害物质叫做丙烯酰胺，相关组织曾表示这种物质对人体有潜在的致癌风险！
然而事实上，不论是从前的方便面，还是现在的非油炸方便面里的丙烯酰胺含量都是非常低的。
WHO有关实验证明，每人每公斤吃0.2~2.0微克含有丙烯酰胺的食物是安全的。
按照此标准，一个50公斤的人，每天一包克的方便面，是远远达不到丙烯酰胺风险的最低标准的。
便面添加防腐剂，是垃圾食品？
大多数消费者视食品中的防腐剂为“毒药”，认为食用会对人体健康造成极大损害，总是与医学的防腐剂相关联，其实二者并没有关系。
食品中的防腐剂旨在抑制细菌等微生物的滋生，保护食物营养以及感官品质。如果食品自身不含细菌或霉菌也就无需防腐剂，企业多用反而无端增加生产成本。
蔬菜包、酱包有可能添加防腐剂，不过只要是正规生产的方便面，添加的防腐剂都是符合国家标准的，正常食用不会对人体产生危害。所以，完全可以放心食用。
方便面都是“千滚油”炸出来的？
所谓的“千滚油”就是在油炸食品时的油多次重复使用或者添加少量新油继续使用的油。
在食品加工行业中，为了节约成本，的确有些不法商家可能长期不换新油，或者会加添额外的抗氧化剂，使过氧化值达标,这其中经过反复加热确实会产生大量的有害物质。
不过，对于正规厂家生产的方便面，有着严格的食品安全管控，会杜绝使用千滚油的情况。所以，无需过于担心。如果还是不放心，还可以选择非油炸面饼的方便面食用。
吃一包方便面，32小时不消化？
该谣言源自年，一个美国科学家通过胶囊内镜的方式拍摄了“加工食品”与“无添加物食品”消化情况的对比实验。
结果发现手工拉面在32小时后已经完全被消化，方便面则仍保有残余，尚未完全消化。这个初衷本为观察食品消化过程的实验，后来被错误解读为方便面不好消化，有害健康。随着社交媒体的传播发展，最后演变为“方便面32小时不消化”的谣言。
面饼的主要成分是淀粉，跟馒头、花卷和手擀面是一样的，所以吃完一包，正常只需要4-6个小时就可以完全消化了，根本没有传言中那么可怕。
方便面盒的石蜡会溶解？
盒装的方便面为了能够使用高温开水进行浸泡，都会在纸盒内部镀上一层膜，看上去亮晶晶的，有人认为这是石蜡。
其实这是聚乙烯镀膜，聚乙烯镀膜的熔点高达摄氏度，而刚烧开的水，温度最高也只有度，不可能将它溶解掉，释放所谓的有害物质。
方便面热量高，没有营养？
最后，说说大家最关心的，关于方便面营养成分的问题。很多人觉得方便面没有任何营养价值，属于“垃圾食品”，其实不然。
在方便面的面块和调料包中，人体必需的6大营养素：水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素都具备了，营养比较全面。
调料包中的脱水蔬菜基本保存了原有蔬菜的营养，只不过因为量小而稍显不足罢了。因此，以上关于方便面的种种说法都不可以相信。
这些食品，比方便面危害更大！
方便面被列为垃圾食品，无非就是因为高油盐，高热量，营养成分过于单一，其实生活中比方便危害还大的食品比比皆是，比如这些：
1、油炸食品
油炸出锅的食物是拥有无比诱人的香味，炸鸡、薯条、油条……每一个都是街边摊上的夺香霸主，让人挪不动脚步！
但是这些食物所含的有油脂量也是大得可怕，经常吃不仅容易引起肥胖，对身体健康也是大有损害。
而且在食物油炸的过程中容易产生大量致癌物质，这包括了杂环胺、苯并芘、丙烯酰胺等等种类，长期食用会提高患癌风险。
2、加工肉制品
加工过的肉制品是很多人的心头好，吃起来方便，风味浓，但其实并没有什么营养价值。
肉类的加工方式无非就是烟熏、盐腌制、分级、发酵等，而且为了让加工肉类保持更长的时间，还会添加一些防腐的成分。但整个过程加工的肉类会产生大量的有害物质，比如亚硝酸盐、硝酸盐等，这类物质会对消化系统中的DNA造成破坏，增加其患癌的可能性。
有数据表示，每天食用超过50克以上的加工肉类，患癌的风险就会提高18%左右。
3、腌制食物
又到了秋季，很多北方家庭都开始紧锣密鼓的腌制蔬菜，比如秋收的白菜、萝卜，还有福建一带，腌菜几乎成为每家每户必备的口粮。
但蔬菜在腌制的过程中会加入大量的钠盐，同时在发酵的过程中还会产生亚硝酸盐成分。如果大量摄入，不仅会增加肾脏的负担，还有可能导致高血压疾病的出现。
4、罐头食品
以前没有物流冷链这么方便运输新鲜食材，大多都以罐头形式为主对食物进行存储运输。
但罐头食品，不管是水果罐头还是肉类罐头，制作完成时都早已流失了大部分的营养元素，根本无法与新鲜食物进行比较。
与以上食品相比，作为“江湖救急”的方便面，人们“偶尔”吃上几回，是绝对不用担心的！
最后小编推荐一个泡面的健康吃法：泡面用水煮，把你能想到的东西全部放进去，鸡蛋、青菜、海鲜、辣白菜、香菇……美味而且营养均衡。
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