课题1物质的变化和性质
课后习题解析（教材10页）
1.下列事例哪些是物理变化，哪些是化学变化？并简要说明判断的理由。
（1）铁生锈。是化学变化，铁的表面生成铁锈，有新物质生成，所以是化学变化。
（2）石蜡熔化。是物理变化，熔化指的是物质由固体变为液体，仅状态发生了变化，并没有新物质生成，所以是物理变化。
（3）纸张燃烧。是化学变化，纸张燃烧，纸变成了灰烬，有新物质生成，所以是化学变化。（注意，此处不能以“燃烧都是化学变化”为理由，必须紧贴是否有新物质生成来说）
（4）酒精挥发。是物理变化，酒精挥发，是酒精由液体变为气体之后，逐渐减少的过程，但仅仅是状态发生了改变，酒精气体逸散到空气中，并没有新物质生成，所以是物理变化。
（5）水变成水蒸气。是物理变化，水由液体变为气体，只是状态发生了改变，并无新物质生成，所以是物理变化。
（6）潮湿的衣服被晒干了。是物理变化，附着在衣服上的液态水，在阳光的照射下，变成了气态，脱离了衣服，逸散到了空气中，这个过程并无新物质生成，所以是物理变化。
（7）下雪后天气晴暖，雪融化。是物理变化，雪在温度逐渐升高的过程中融化，固态逐渐变为液态，只是状态发生了改变，并无新物质生成，所以是物理变化。
（8）在寒冷的冬天向窗玻璃上哈气，会出现一层水雾。物理变化，人体呼出气体温度较高，哈气的过程中，遇到温度较低的玻璃水蒸气遇冷凝结为水珠，只是水的状态发生了改变，并无新物质生成，所以是物理变化。
（9）以粮食为原料酿酒。化学变化，酿酒过程中，粮食中的物质最终转化成酒精及其他物质，有新物质生成，所以是化学变化。
（10）石灰石（或大理石）遇到盐酸后会生成二氧化碳和水。化学变化，在这个过程中有新物质生成，所以是化学变化。
考试说明：
考试中，通常只要能够准确分辨出变化类型即可（此变化是物理变化还是化学变化），通常不需要说明理由，但是这类课后题能够促使我们，用所学到的知识，对我们的判断作出科学合理的解释。
2.物理变化和化学变化的主要区别是什么？如何判断物质是否发生化学变化？举例说明。
答：物理变化和化学变化的主要区别，在于是否有新物质生成，没有新物质生成的变化是物理变化，有新物质生成的变化是化学变化；
判断物质是否发生化学变化，要看变化过程中是否有新物质生成，如果有新物质生成，就是化学变化；
例如纸张燃烧，燃烧过程中有新物质生成，所以是化学变化。
本题，需要注意的是，一共3个问题。学生往往只回答其中的一两问，就认为已经圆满了。我们不仅要答全三个问题，还要在语言上针对三个问题进行详细阐述。
3.物理性质化学性质的判断
下列有关物质性质的描述中，哪些是物理性质，哪些是化学性质？为什么？
（1）酒精能燃烧。是化学性质，因为酒精表现出可燃性的时候，就要燃烧，燃烧这一过程有新物质生成，是化学变化，所以能燃烧是化学性质。
（2）酒精能挥发。是物理性质，因为酒精在表现能挥发的时候，仅是由液态变为气态，逸散到空气中，状态发生了变化，本质没有改变，没有新物质生成，这个变化属于物理变化，所以是物理性质。
（3）水变成水蒸气。是物理性质，因为水在变成水蒸气的过程中，仅是由液态变为气态，逸散到空气中，状态发生了变化，本质没有改变，没有新物质生成，这个变化属于物理变化，所以是物理性质。
（4）以粮食为原料能酿酒。是化学性质，酿酒过程中，粮食中的物质最终转化成酒精及其他物质，有新物质生成，所以是化学变化，所以这种性质是化学性质。
（5）二氧化碳能使澄清石灰水变浑浊。是化学性质，因为表现出这个性质的变化，有新物质生成，是化学变化，所以这个性质是化学性质。
（6）空气是没有颜色没有气味的气体。是物理性质，因为空气表现出无色无味这种性质的时候，并没有新物质产生，所以是物理性质。
（7）铜的密度是8.9g/立方厘米，熔点是℃。是物理性质，铜的密度是根据质量和体积的数值计算出的，铜表现熔点是℃的时候，只是状态发生了改变，并无新物质生成，所以是物理性质。
（8）石灰石（或大理石）遇到盐酸后会生成二氧化碳和水。在这个过程中有新物质生成，所以这个过程是化学变化，所以这个性质属于化学性质。
如何判断这段文字描述的是物理性质还是化学性质？
显然，我们可以在大脑中构建这样一幅“它正在进行这种变化”的场景，判断这种变化是物理变化还是化学变化，进而判断这段描述是物理性质还是化学性质。
5.生活经验告诉我们，食物都有一定的保质期，绝不能食用变质的食物。哪些现象可以帮助我们来判断食物已经变质了？举例说明。
一些食物变质，通常会伴随着产生不良气味、表面结块、变馊、长霉点等现象。
比如变质的馒头，能够闻到它散发出臭味和馊味，能看到在表面产生白色或者绿色的霉点、斑块。
此题目，考察学生将知识经验，转化为他人可阅读可理解的文字的语言表达能力。
转载请注明：http://www.0431gb208.com/sjszjzl/7428.html
