大家好，米饭是我们每天都在进行食用的，尤其是作为南方朋友来说，米饭是他们每天的主食，有些很爱吃大米的人，几乎顿顿都要吃米饭，你是不是这样一种人呢？米饭好不好吃，主要看你的大米好不好，大米的种类呢，现在在市场上我们所能购买到的，少说也得有几十种。面对这些不同种类的大米时，哪一种大米的口感，才是最好吃、最营养、最健康的，你以前有没有了解一下？
1、如果你不懂的如何去对优质的大米进行分辨的话，今天就让我来教教你一个，分辨大米好坏的好方法。这个方法是以前，我的一位厨师朋友给我分享的，只需一张纸巾，我们就可以辨别出大米的好坏。现在我们在市场上所能买到的大米，有很大一部分属于以次充好的大米，并不是最好的。有些商家会为了提高收益，把那些陈米或者是劣质大米，往里面加入工业石蜡进行反复抛光。
2、抛光过后的大米，其颜色就会变得特别有光泽，而且看起来很诱人。在购买大米的时候，我们一定要仔细辨别，千万不要买到这种类型的大米。因为这些大米经常食用的话，会对我们的肠胃，带来一定的负担。所以以后再买大米的时候，一定要记得多带上两张纸巾，然后把你要购买的大米，抓上一小把，将其放到纸巾当中包裹起来，并用力的拽紧，大约10秒钟左右。
3、等时间到了以后，我们要打开纸巾看一看纸巾的状态，如果纸巾非常干爽，无湿印、也无油迹等现象出现的话，这样的就是最优质的大米，遇到这样的大米的时候，我们就可以放心的进行购买。如果纸巾有被打湿，而且上面有油脂现象出现的话，这样的大米我们就要注意了。出现这样情况的大米，一般都是通过处理以后的劣质大米，不仔细辨别的话，会很难将其认出。
4、在市场上对大米进行购买的时候，其实优质的大米，它的颜色看起来是有些发灰的，并不是非常的有光泽，那种一眼看过去，就特别有光泽的大米，一定要谨慎。这样的大米，最好用我教你的方法，去对其做一做实验。看一看大米，有没有那些不好的现象出现。如果通过纸巾测试不出大米好坏的话，我们还可以用打火机，取适量大米将其燃烧，优质新鲜的大米，燃烧出来的气味是清香的，而劣质的大米会有股霉味。
总结：
好了，今天的知识分享就到这里了，喜欢吃大米的朋友，以后在对大米进行购买的时候，一定要多多仔细辨别。尤其是那种散装的大米，我们是很难对其进行分辨的，包装的大米，我们可以通过包装袋上的各种知识，去对其进行辨别，很好就能分辨出。
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