中国人爱吃大米，中国的杂交水稻世界第一，大米作为中国人的传统主食之一，我们对于它一定要多加了解。现在大米的品种非常多了，当你走进超市的时候，大米的价格五花八门，有些大米看起来差不多，价格却相差好几倍，甚至于十几倍。我们在超市里面选购大米的时候，其实有一个细节我们要了解，如果你喜欢买袋装大米，那么你一定得注意米袋上面的“这2个字母”，它是衡量大米质量最基础的一个标准，但是我问了身边的很多朋友，基本上没有几个人知道，很多人不清楚如果选购好大米，有可能你买了假米回家还不知道呢！
大家都知道，国家有专门的食品安全质检，通过了会有一个统一的标记，那就是这2个字母——SC（食品生产许可证认证）。现在市面上的大米都会有自己的营销热点，比如富含硒元素、钙元素的大米，它们在一定程度上却是对人体有一定的补助作用，但是性价比却不高。你想一想，如果你真想补硒、补钙的话，你何必靠大米呢？还不如去一瓶钙片吃划得来！当然，选购大米的一个最基础的标准不能忘，那就是查看米袋上面是否有“SC”这2个字母，别傻傻买了假米回家还不知道！
除了看包装上面有无“SC”二字，挑选散装大米的时候还需要注意如下2个细节！
我们家每年都会从老家带过来一些自家产的大米，都是当地村民种下的水稻，吹起来非常香，都是按照散装来卖，自己也是散装的拿回家！那么，咱们就来讲一下最受大家欢迎的散装大米。基本上天天在家做饭的朋友会去买散装米，因为比较划算。我们买大米尽量别去楼下小超市，去一些大型的粮油店、超市可能会更加有保障一点。
除了认准“SC”二字之外，你还需要懂得下面2个技巧！
1、是否有异味
大米自带一种天然的清香味，所以我们首先就需要凑近去闻一闻，如果你闻到的不是米香味儿，而且是别的味道，或者是霉味，那么这种大米你最好别乱买。另外，市面上还有一些闻起来特别香的大米，可能是专门熏制而成，尽量少买吧！
2、有油渍的不能买
第二步就是用手摸一摸，正常的大米会有一些粗糙感，这是正常工业化流水线避免不了的情况，也是正常大米的象征。不过，市面上有一些大米异常的光滑，这个时候你可能需要注意了，判断一下这是不是打了石蜡，专业抛光以后就变得格外的光滑、色泽度也很高，这样便于购买，至于为什么这么做，大家心里懂，如果大米质量够好也没必要这么做！另外教大家一招鉴别大米的小妙招，那就是用湿湿的纸巾包住大米，30秒过后如果发现纸巾上面有淡淡的油渍，尽量别买！
如何储存大米呢？
家里需要备上一个陶罐，或者编织袋也行，一定要放在较为通风处。很多人家里装大米的地方都不通风，这是一种非常不好的储存方式，一定要通风、保持干燥，这样大米才能够保留原汁原味，同时保质期更加长久，不会轻易的发霉，大米的口感也会更有保障！
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