朋友聚会外出就餐时，怎么能少的了火锅。其中加有牛油，为火锅增添了一份厚重感和醇香。重庆火锅凭借自身鲜香麻辣赢得不少消费者青睐，火锅如此受消费者喜欢，底料的功劳不能忽视。火锅经过长期发展，已有很多不同种类、不同味型底料出现，但这其中还是以牛油火锅底料火锅深得喜爱。火锅发展让不少人想要投入到火锅行业中来，开火锅店成为众多朋友进入餐饮行业的奠基石。
火锅底料开火锅店，对于火锅店牛油底料的挑选不能掉以轻心，因为火锅味道是能否赢得消费者欢心的重要凭据。那么如何挑选牛油底料呢？如果你也有这样的疑问，那就和宗缘底料厂一起来看看吧：
如何筛选优质火锅店牛油底料？
外观。从外观上去看，主要是看不能将清油和牛油底料弄混，牛油底料比清油底料易凝固。
硬度。如果火锅店牛油底料中加有石蜡，这样的底料比没有加石蜡的底料要硬；没有加石蜡的底料温度达到二三十度左右就会融化，而加了石蜡底料则要温度达到五六十度才能融化。
牛油底料煮的锅底味道。这个就要看店面所在地区当地人们口味爱好了，想采购火锅店牛油底料的朋友不能忽略这一点。
超市出售的火锅底料超市买火锅底料为什么没有火锅店的好吃？
不少朋友有过这样的尝试：在外面吃火锅后，想购买底料试试自己在家做，但是怎么样都不能做出来火锅店那般味道，不禁有为什么超市买没有火锅店好吃的疑问？
1、底料原材料用料的差异。从底料厂加工出来而流向市场中和底料厂家直接流向火锅店的底料成本是有差别的，有些商家为了利益就在原材料上偷工减料，这样一来，底料味道就不一样了。
2、缺少调味粉。早些时间，为了提升锅底鲜香味，火锅店采用鸡骨架、猪棒子骨、牛大骨等来熬制高汤；而现在很多火锅店大多采用浓缩调味粉，这样既省时又能提升锅底鲜味。
3、佐料。用牛油底料煮锅时的花椒、辣椒等。
火锅店专用牛油底料去哪儿采购？
开火锅店想要在激烈竞争中站稳脚跟，好味道是基础，这也就意味着火锅店牛油底料的重要。那么可以从哪些地方获取牛油底料呢？
炒火锅底料自己炒底料。部分想要开火锅店的朋友自己有底料配方，这种情况就可以自己炒底料也可以找牛油底料代加工厂家生产。
火锅底料厂。有专门生产加工底料的厂家，火锅店老板们也可以直接从底料厂家处采购底料，市场中90%的底料都是由加工厂家生产的。
火锅底料厂宗缘（老九区）火锅底料厂家，十多年底料生产历史，为多个火锅店稳定供应底料。
底料市场。底料市场中的底料供应商、底料品牌、不同味型底料可供挑选项很多，采购者朋友可根据自己要求寻找适合的商家。
味道是开餐饮店基本，也是赢得消费者青睐的根本，不论是开火锅店还是寻找火锅店牛油底料供应商，底料味道都是不能被忽略的！
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