最近是栗子上市的季节
炒过的栗子看着色泽光亮
有消息说
商家为了提升栗子的卖相
在炒栗子时添加了石蜡
第一新闻记者在市面上
随机选购了三款不同的栗子
来到了专业的检测机构
那么究竟在炒栗子时是否添加了石蜡？
实验员首先对记者
买的三种炒栗子的外表
是否含有石蜡进行安全检测
食品安全检测消费者体验中心检测员李明
把栗子放在器皿当中用开水浸泡，等开水冷却之后，如果有油状物的话，证明它有石蜡的成分。但是今天检测这几款栗子当中并没有发现有油状物，可以初步断定他没有石蜡的成分。
实验员说这三种炒栗子的外表都不含有石蜡，而栗子外表之所以有粘腻感，有可能是商家在炒制过程中，为了增加口感，掺入了糖浆的缘故。虽然这三种栗子不含有石蜡，但是否就能说明它们都是健康安全的呢？接下来，实验员还将对这些栗子是否含有二氧化硫进行检测。
实验员将三个栗子分别标号后，各取样1克，加入49毫升的蒸馏水，让样本充分溶解。随后分别给三个样本中滴入三滴二氧化硫试剂，取1毫升溶解液加入之前的三个实验样本中，五分钟后通过速色卡来观察实验结果。
食品安全检测消费者体验中心检测员李明
最终发现三种板栗都稍微有二氧化硫的成分。
实验员说，虽然三种栗子中，都发现了二氧化硫成分，但含量较低，不会对身体健康造成较大的伤害。但是长期食用含有二氧化硫和石蜡的食物，会对人体造成损害。
食品安全检测消费者体验中心检测员李明
石蜡跟二氧化硫它本身是不允许添加的，对人的消化系统还有呼吸系统都有一定的危害。长期食用的话可能会有慢性中毒的效果，二氧化硫它就是保鲜、增白、在高温情况下它会生成一种亚硫酸盐或者焦亚硫酸亚还有低亚硫酸盐。它长期食用的话，对人体的肝脏还有消化系统包括肠道系统都有一定的危害。
专家建议：购买板栗时，如果发现炒板栗外表乌黑发亮甚至反光，凉了则呈现白色，放到清水里出现油状物漂浮物，且长时间放置后也不会褪去色泽，这样的板栗大多加了工业石蜡，尽量不要食用。另外，未开口的栗子，如果捏起来鼓鼓的，那么极有可能是炒前用糖浆泡过或者用水煮过的，最好不要食用。
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