最近不知道你朋友圈有没有新闻说有商家为了让炒出来的栗子看起来更亮(卖的更好)非法添加石蜡和糖精。因为工业石蜡含有汞、铅等重金属，经常食用会对身体有害，甚至会导致中毒甚至癌症！看到这里，相信会吓到很多爱吃糖炒栗子的朋友。那么，真的是这样吗？吃糖炒栗子真的会致癌吗？
经常吃糖炒栗子会致癌吗？其实我们很容易避免。
首先，我们必须承认，非法添加工业石蜡不仅会改善栗子的外观和色泽，而且重金属残留对健康也有不良影响。比如重金属汞，会导致汞中毒，损害人体的肝肾系统和神经系统。过量的铅容易导致贫血、动脉硬化、消化道溃疡等。
但是，再说一次，不谈剂量的危害是不负责任的。要知道，作为一种淀粉含量很高的冬季零食，它的价格并不便宜，一小袋就要十几块钱。很少有人会大量购买，一口吃掉。无论从健康角度还是营养角度，都不建议吃太多栗子。每天吃10个左右的栗子就够了。即使不小心买到了“石蜡栗子”，可进入体内的重金属量也微乎其微。
更有甚者，我们吃栗子的时候，需要剥栗子皮。石蜡和糖精通常只附着在它们坚硬的外壳上，这样我们吃的栗子上的石蜡等有害成分就少了。当然在这里要提醒大家的是，尽量选择没有开口的栗子，既可以防止石蜡污染栗子肉，又可以避免开口后暴露空气的二次污染。
最后，在进货渠道上除了尽量选择正规店(有监督有保障)外，还要选择不公开的糖炒栗子。还有一点同样重要，那就是尝试栗子的“新吃法”，比如蒸栗子、煮栗子、炖栗子等。让你不用担心健康风险，营养也比糖炒更容易被身体吸收。
在吃栗子之前，有2点需要注意：
首先，栗子也会引起过敏：不要惊讶，对栗子过敏的人通常会对香蕉、土豆、西红柿过敏，学术界称之为“香蕉果综合征”。当然，这种人群只是少数，只是提醒一下。
其次，脾胃虚寒、产妇和糖尿病患者不宜生吃栗子，也不宜一次吃太多栗子，因为不易消化，伤脾胃。它的含糖量也很高。所以胃酸过多、反流性食管炎患者不宜多吃。
我是药疗君。你喜欢糖炒栗子吗？如何看待朋友圈流传的「糖炒栗子致癌」的说法？欢迎留言评论。如果觉得文章有用，别忘了赞一下，转发给家人和身边的朋友。感谢支持(本文图片均来自网络，如有侵权请联系删除，谢谢)
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